GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Der Rohkaffee durch sein frischfarbiges Grün, einem leichten Blaustich und seiner Größe gegenüber seinen Mitbewerbern auf.

Geröstet überrascht er auch, durch sein kraftvollen Körper, erdig-rauchigen Aromen und einer Note, die an Herrenschokolade erinnert. Die angenehme und leichte Säure
runden diesen einzigartigen und exotischen Kaffee ab.

Ein Kaffee, der für Espressi als auch für die Zubereitung im Filter sehr zu empfehlen ist.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Catimor (Ateng-Jaluk), Tim Tim, Bor Bor
Aufbereitung: pulped natural


Rohkaffee Indonesien Sumatra Lintong

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Ein Klassiker unter den indischen Kaffees. Ideal als guter Filterkaffee, Espresso oder zum verfeinern als Blend.

Der würzige Geschmack werden von Noten dunkler Schokolade und Nüssen begleitet.

Die Säure ist sehr angenehm und hält sich im Hintergrund.

Körper: mittelkräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: washed

Rohkaffee Indien Plantation AA

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Wir bieten diesen Kaffee entkoffeiniert an.

Benannt nach der wohl bedeutsamsten Hafenstadt Lateinamerikas, gilt Santos als beliebtester brasilianischer Kaffee überhaupt. Mit einer für die Region charakteristischen Süße, malzigen Karamell-Noten und feiner Würze spricht er die verschiedensten Geschmäcker an. 

Mittels CO2 wird auf schonendste Weise einzig das Koffein extrahiert, während sämtliche Aromen in ihrer vollen Pracht erhalten bleiben.

Koffeinfreier Genuss ohne geschmackliche Abstriche - für Kaffeeliebhaber, die nur wenig Koffein vertragen oder für jene, bei denen es auch abends noch mal eine Tasse sein darf!

Sorte: Arabica
Körper: mild
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: washed, Co2-decaff.
Region: Minas Gerais
Farm: Kollektiv von Kleinbauern

Rohkaffee Brasil Santos entkoffeiniert

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

DER ECHTE MOCCA!

Der Yemen Mocca Matari ist nicht einfach nur kräftig und besonders aromatisch – er ist der edelste aller Moccas. Seine Geschmacksvielfalt übersteigt alle Erwartungen. Mit feiner Würze, Noten von Whiskey und dunkler Schokolade wird seine typische Moccanote auf außergewöhnliche Weise umrahmt. Leichte Bitternoten und ein Hauch von Säure runden die gehaltvolle Gaumenfreude perfekt ab.

Optimal für den Espresso geeignet & ebenso überzeugend als klassischer Kaffee!

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Typica, Bourbon, Matari
Aufbereitung: natural

Rohkaffee Yemen Mocca Matari

24,00 
(Grundpreis 24,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Ein Klassiker aus Äthiopien.

Unser kommt von der unabhängigen Daye-Bensa-Kooperative, die ihren Rohkaffee direkt vertreibt und den Kaffeeanbau der Farmer unterstützt.

Wir rösten ihn medium, also nicht zu hell und auch nicht zu dunkel, und er ist für jeden Zubereitungsart bestens geeignet. Als Filterkaffee kommen die würzig-schokoladigen und blumigen Noten in den Vordergrund, und zubereitet im Siebträger wird es deutlich beeriger und zitroniger.

Auf jeden Fall mal ohne Milch und nicht so heiß probieren.

Körper: kräftig
Zubereitung: Siebträger, Filter, Aeropress, Chemex, Frenchpress, Espressokocher, Vollautomat
Sorte: Arabica
Varietät:Typica
Aufbereitung: washed
Region: Sidamo

Rohkaffee Äthiopien Sidamo Daye Bensa

9,00 
(Grundpreis 9,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Mittlerweile hat sich der gute Ruf der Reko-Waschstation für Rohkaffee herumgesprochen. Der Kaffee ist sehr begehrt, da die Aufbereitung auf einem hohen technischen Niveau ist, und erfahrenen Fachleute das beste aus dem Kaffee herausholen.

Und wie immer ist eine neue Ernte eines Yirgacheffes sehr spannend. Wie erwartet dominieren zitronig-florale Noten das Gesamtbild. Noten von Aprikosen, Jasmin und Steinobst und einem teeartigen Mundgefühl, machen den Kaffee zu einer sehr komplexen Geschmacksexplosion. Ein sehr eigenständiger und charakteristischer Kaffee mit Wiedererkennungswert. Einfach genial.

Körper: mittelkräftig
Zubereitung: Filter, Aeropress, Chemex, Frenchpress, Espressokocher
Sorte: Arabica
Varietät: Kurume, verschiedene einheimische Sorten
Aufbereitung: washed

Rohkaffee Äthiopien Yirgacheffe Kochere

16,00 
(Grundpreis 16,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Dieser Kaffee ist legendär. Er ist mild, hat eine ausgeprägte Süße, Noten von Schokolade und wird von einer leichten, angenehmen Frucht untermalt.

Und dann nur kurz: Anbau auf einer Höhe von 1300 m ü. NN, Vulkanboden, ohne chemische Düngung, Fazenda hat bereits einen Cup of Excellence hervorgebracht, unterstützt mit einem Teil der Einnahmen ein ortsansässiges Krankenhaus.

Ein großartiger Plantagenkaffee mit schönem Hintergrund. Wir empfehlen ihn für alle Zubereitungsarten.

Körper: mild
Sorte: Arabica
Varietät: Yellow Icatu, Catuai, Bourbon
Aufbereitung: pulped natural
Region: Cerrado, Minas Gerais
Farm: Sao Silvestre
Inhaber: Ismael Andrade

Rohkaffee Brasil Sao Silvestre

9,50 
(Grundpreis 9,50 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

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Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Dieser im Osten Äthiopiens angebaute Kaffee wird zu den erlesensten Bohnen Afrikas, vielleicht sogar der ganzen Welt gezählt.

In seiner Anbauregion Harrar wächst er auf einer Höhe von 2000-2750 m ü. NN. zu einem intensiven Mokka voll fruchtiger Noten heran. Die Bezeichnung Longberry verdankt die Bohne im Vergleich zur kleineren Shortberry ihrer Größe wie auch Qualitätseinstufung.

Von der Sonne getrocknet entfaltet sie ein volles, komplexes Geschmacksprofil, das sich in allen Zubereitungsarten durchsetzt und, so finden wir, an den Geschmack einer edlen Praline erinnert.

Ein sehr gehaltvoller und säurearmer Kaffee mit Noten von Blaubeeren und Zartbitterschokolade und etwas Würze.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Äthiopiens traditionelle Arabica
Region: Harrar
Inhaber: Kollektiv von Kleinbauern

Rohkaffee Äthiopien Harrar Longberry

11,00 
(Grundpreis 11,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Bei dieser Bohne geht uns das Herz auf.

In puncto Aroma, Fruchtigkeit und Komplexität überragt dieser kenainischer Kaffee seine Artgenossen um ein Vielfaches.

Durch unsere helle Röstung kommen gerade die intensiven Zitrus- und Würzenoten in den Vordergrund. Zudem erwarten sie Noten von Nektarinen, Orangen und Zitronen.

Ein sehr intensiver, klarer und kompromissloser Kaffee, der erfahrungsgemäß nicht für jeden Gaumen geeignet ist, wenn man "saure" Kaffees nicht gewohnt ist.

Dieser Microlot kommt aus einer Kooperative von Farmer aus der Region, die solidarisch handeln und sich so gegenseitig unterstützen.

Nebenbei erwähnt ist der Name Gikanda die Abkürzung für die Waschstationen in GIchathaini, KAngocho und NDAorini, wo der Rohkaffee aufbereitet wird.

Körper: mittelkräftig
Zubereitung: Filter, Aeropress, Chemex, Frenchpress, Espressokocher
Sorte: Arabica
Varietät: SL-28, SL-34, Batian
Aufbereitung: washed

Rohkaffee Kenia Gikanda Kangocho

19,00 
(Grundpreis 19,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

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Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Ein mittelkräftiger, der besonders säurearm, fast säurefrei ist. Der geerntete, aufbereitete Rohkaffee wird für längere Zeit Wind und Wetter ausgesetzt, wobei er quasi ausbleicht und seine Säuren verliert.

Erstaunlich ist auch seine intensiv feine Kakaonote. Er ist unkompliziert in der Espressomaschine, mit haselnussfarbiger Crema.

In allen anderen Zubereitungsarten findet er seine treuen Anhänger. Ausgesprochen gut bekömmlich.

Körper: mittelkräftig
Sorte: Arabica
Varietät:: Typica
Aufbereitung: monsoonig
Region: Mysore - Kerala
Farm: Kooperative Aspinwall

Rohkaffee Indien Monsooned Malabar

9,50 
(Grundpreis 9,50 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

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Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Dieser gewaschene Canephora ist sehr hochwertig und kann sogar sortenrein getrunken werden.

Der Geschmack ist sehr kräftig, würzig und ist sehr aromatisch. Mit Milch getrunken, werden Sie Noten von Marzipan, Nougat und Karamell wiederfinden.

Einen besseren Canephora kennen wir nicht!

Körper: kräftig
Sorte: Canephora
Varietät: Old Paradenia
Aufbereitung: washed
Farm: Balehonnur Estate
Inhaber: Badra Estates

Rohkaffee Indien Balehonnur Estate

12,00 
(Grundpreis 12,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

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Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Brasilien ist für Robust eigentlich nicht das typische Land. Wir haben ihn ausprobiert und sind sehr positiv überrascht.

Wir verwenden ihn als Blend für unsere Espressi Ruhrgold und Nr. 1, und er hat neben den typischen nussig-erdigen Robustanoten durch die Rohkaffeeaufbereitung "pulped natural" zudem schokoladige Anteile  und einen buttrig-cremigen Abschluss.

Für uns auf jeden Fall eine Verbesserung.

Zudem ist das Röstbild sehr gleichmäßig und fügt sich optisch gut in einen Blend ein.

Körper: kräftig
Sorte: Robusta
Aufbereitung: pulped natural


Rohkaffee Brasil Conilon Robusta

9,00 
(Grundpreis 9,00 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

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Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Zu den Irrtümern zählt, dass Robusta stets einen minderwertigen Kaffee ergäbe. Seit Jahren gibt es aber spezialisierte Farmer, die ausschließlich gute Qualitäten anbauen und auch weiterverarbeiten.

Pur getrunken erwartet Sie ein gehaltvolles Aroma mit intensiven Nuss- und Karamellnoten sowie feine Würze und nur ganz wenig Säure. Der gewaschene Robusta aus Indien, eignet sich wunderbar als Beimischung im Espresso, schmeckt pur kräftig und voll sorgt für eine dunkle und stabile Crema.

Körper: kräftig
Sorte: Robusta
Varietät: canephora
Aufbereitung: washed
Farm: Zusammenschluss von Kleinbauern
Region: Manjarabad, Chikmagalur District

Rohkaffee Indien Robusta Parchment

8,50 
(Grundpreis 8,50 /kg)

Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

HOBBOCK 2 KG

Zur Lagerung von gerösteten Kaffee oder auch Rohkaffee. Praktisch mit einem Tragegriff, ist der Hobbock gut zu transportieren.

Der Hobbock hat ein 0,2 mm eingestanztes Loch im Deckel, um Überdruck zu vermeiden (die Perforation ist mit Aufkleber gekennzeichnet).

Das Logo ist nur aufgeklebt.

Höhe: ca. 250 mm
Durchmesser: ca. 175 mm
Gewicht: ca. 548 g.
Füllmenge: max. 2 kg Röstkaffee, 5 L
Material: Weissblech
Hygiene: lebensmittelecht
Lieferumfang: Eimer, Deckel, Verschlussspange
Reinigung: empfohlen wird eine Reinigung mit einem feuchten Lappen

Lieferung ohne Inhalt

9,90 

Preise inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Kaffeetüte mit Ventil und Druckverschluss (Zipper)

Farbe: weiss-matt
Füllmenge: 250 g.
Material: MOPP / AL / LLDPE
Maße: ca. 160 x 230 + 90
Stärke: 120 my

0,50 

Preise inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten.