GESCHMACKSNOTIZEN

Der Rohkaffee durch sein frischfarbiges Grün, einem leichten Blaustich und seiner Größe gegenüber seinen Mitbewerbern auf.

Geröstet überrascht er auch, durch sein kraftvollen Körper, erdig-rauchigen Aromen und einer Note, die an Herrenschokolade erinnert. Die angenehme und leichte Säure
runden diesen einzigartigen und exotischen Kaffee ab.

Ein Kaffee, der für Espressi als auch für die Zubereitung im Filter sehr zu empfehlen ist.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Catimor (Ateng-Jaluk), Tim Tim, Bor Bor
Aufbereitung: pulped natural


Rohkaffee Indonesien Sumatra Mandeling

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Vorab, damit es kein Versehen gibt: wir haben diese Kaffeesorte auch entkoffeiniert. Dieser hier ist mit Koffein!

Der Kaffee ist mittelkräftig und in der Tasse mit Noten von Milchschokolade, Jasmin und Waldbeeren. Er hat relativ wenig Säure und ist sehr ausgewogen.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee

Körper: mittelkräftig
Zubereitung: Filter, Aeropress, Chemex, Frenchpress, Espressokocher, Vollautomat
Sorte: Arabica
Varietät: Sarchimore, Caturra, Bourbon
Aufbereitung: washed

Rohkaffee Mexiko Chabela Blue Skull

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Ein Klassiker unter den indischen Kaffees. Ideal als guter Filterkaffee, Espresso oder zum verfeinern als Blend.

Der würzige Geschmack werden von Noten dunkler Schokolade und Nüssen begleitet.

Die Säure ist sehr angenehm und hält sich im Hintergrund.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: mittelkräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: washed

Rohkaffee Indien Plantation AA

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Dieser wunderbare Kaffee wird durch eine Genossenschaft von Kleinbauern angebaut. Gesammelt wird er dann ein einer Waschstation und dort bis zu 72 Stunden fermentiert und verlesen.

Er ist sehr vollmundig mit blumig-süßen Aromen, mit Noten von Nektarinen, Bergamotte und einem Ton Honig. Man kann einen wunderbaren fruchtigen Espresso damit zaubern.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: mittelkräftig
Sorte: Arabica
Varietät: verschiedene einheimische Sorten
Aufbereitung: washed
Region: Jimmah
Stadt: Harawa
Inhaber: Genossenschaft aus Kleinbauern

Rohkaffee Äthiopien Duromina

14,00 
(Grundpreis 14,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Ein ganz klassischer Sidamo mit feinen würzigen und blumigen Noten und einem Kick Zitrone.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Typica
Aufbereitung: washed
Region: Sidama
Farm: Kollektiv von Kleinbauern

Rohkaffee Äthiopien Sidamo Bagersh

9,00 
(Grundpreis 9,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

DER ECHTE MOCCA!

Der Yemen Mocca Matari ist nicht einfach nur kräftig und besonders aromatisch – er ist der edelste aller Moccas. Seine Geschmacksvielfalt übersteigt alle Erwartungen. Mit feiner Würze, Noten von Whiskey und dunkler Schokolade wird seine typische Moccanote auf außergewöhnliche Weise umrahmt. Leichte Bitternoten und ein Hauch von Säure runden die gehaltvolle Gaumenfreude perfekt ab.

Optimal für den Espresso geeignet & ebenso überzeugend als klassischer Kaffee!

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Typica, Bourbon, Matari
Aufbereitung: natural

Rohkaffee Yemen Mocca Matari

24,00 
(Grundpreis 24,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Ein weiterer Spitzenkaffee aus der Heimat der Arabica-Bohnen, Äthiopien. Die in der ehemaligen Provinz Sidamo im Süden des Landes heranwachsenden Kaffees prägen sich besonders durch ihre enorme Geschmacksvielfalt ein.

Eine intensiv fruchtige und zugleich an Karamell und Getreide erinnernde Note gibt diesem Kaffee ihren Charakter.

Eine nur leicht ausgeprägte Säure rundet den für alle Zubereitungsarten geeigneten Kaffee ideal ab.

Die Farmerin Asnakech Thomas aus Amaro ist Äthiopiens einzige Kaffee-Exporteurin in einer von Männern dominierten Kaffeewelt. Durch Qualitätsbewusstsein und viel Engagement über Jahre, hat diesen Kaffee zu etwas Besonderem Und Bekannten gemacht. In Blindverkostungen von nationalen und internationalen Experten erreichte Ihr Kaffee bei Blindverkostungen sofort Werte über 90 Punkten.

Asnakech Thomas selbst unterstützt außerdem die Gleichberechtigung in Äthiopien.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Äthiopiens traditionelle Arabica
Aufbereitung: washed
Region: Amaro Gayo Region
Farm: Kollektiv von Kleinbauern
Inhaberin: Frau Asnakech Thomas


Rohkaffee Äthiopien Amaro Gayo

12,00 
(Grundpreis 12,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Mittlerweile hat sich der gute Ruf der Reko-Waschstation für Rohkaffee herumgesprochen. Der Kaffee ist sehr begehrt, da die Aufbereitung auf einem hohen technischen Niveau ist, und erfahrenen Fachleute das beste aus dem Kaffee herausholen.

Und wie immer ist eine neue Ernte eines Yirgacheffes sehr spannend. Wie erwartet dominieren zitronig-florale Noten das Gesamtbild. Noten von Aprikosen, Jasmin und Steinobst und einem teeartigen Mundgefühl, machen den Kaffee zu einer sehr komplexen Geschmacksexplosion. Ein sehr eigenständiger und charaterischtischer Kaffee mit Wiedererkennungswert. Einfach genial.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: mittelkräftig
Zubereitung: Filter, Aeropress, Chemex, Frenchpress, Espressokocher
Sorte: Arabica
Varietät: Kurume, verschiedene einheimische Sorten
Aufbereitung: washed

Rohkaffee Äthiopien Yirgacheffe Reko

16,00 
(Grundpreis 16,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Dieser Kaffee ist legendär. Er ist mild, hat eine ausgeprägte Süsse, Noten von Schokolade und wird von einer leichten, angenehmen Frucht untermalt.

Und dann nur kurz: Anbau auf einer Höhe von 1300 m ü. NN, Vulkanboden, ohne chemische Düngung, Fazenda hat bereits einen Cup of Excellence hervorgebracht, unterstützt mit einem Teil der Einnahmen ein ortsansässiges Krankenhaus.

Grossartiger Plantagenkaffee mit schönem Hintergrund. Wir empfehlen ihn für alle Zubereitungsarten.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: mild
Sorte: Arabica
Varietät: Yellow Icatu, Catuai, Bourbon
Aufbereitung: pulped natural
Region: Cerrado, Minas Gerais
Farm: Sao Silvestre
Inhaber: Ismael Andrade

Rohkaffee Brasil Sao Silvestre

9,50 
(Grundpreis 9,50 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Dieser im Osten Äthiopiens angebaute Kaffee wird zu den erlesensten Bohnen Afrikas, vielleicht sogar der ganzen Welt gezählt.

In seiner Anbauregion Harrar wächst er auf einer Höhe von 2000-2750 m ü. NN. zu einem intensiven Mokka voll fruchtiger Noten heran. Die Bezeichnung Longberry verdankt die Bohne im Vergleich zur kleineren Shortberry ihrer Größe wie auch Qualitätseinstufung.

Von der Sonne getrocknet entfaltet sie ein volles, komplexes Geschmacksprofil, das sich in allen Zubereitungsarten durchsetzt und, so finden wir, an den Geschmack einer edlen Praline erinnert.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Äthiopiens traditionelle Arabica
Region: Harrar
Inhaber: Kollektiv von Kleinbauern

Rohkaffee Äthiopien Harrar Longberry

11,00 
(Grundpreis 11,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Fruchtbarste vulkanische Böden und ein immerwährend frühlingshaftes Klima prägen die Anbauregion dieses Spitzenkaffees. In über 1500 m ü. NN. reift die Bohne unter perfekten Bedingungen zu einem vortrefflichen Geschmackserlebnis heran. Leicht bekömmliche Zitrusnoten, feine Haselnussaromen und bei dunkleren Röstungen tiefe, an zartbittere Herrenschokolade erinnernde Nuancen sind möglich. Weltweit zählt guatemaltekischer Kaffee dank dieser vielfältigen Geschmackseigenschaften zu den begehrtesten Provenienzen.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Sorte: Arabica
Körper: mittelkräftig
Varietät: Bourbon, Typica
Aufbereitung: gewaschen
Region: Antigua
Farm: Kollektiv von Kleinbauern

Rohkaffee Guatemala Antigua Los Volcanes

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Ein mittelkräftiger, der besonders säurearm, fast säurefrei ist. Der geerntete, aufbereitete Rohkaffee wird für längere Zeit Wind und Wetter ausgesetzt, wobei er quasi ausbleicht und seine Säuren verliert.

Erstaunlich ist auch seine intensiv feine Kakaonote. Er ist unkompliziert in der Espressomaschine, mit haselnussfarbiger Crema.

In allen anderen Zubereitungsarten findet er seine treuen Anhänger. Ausgesprochen gut bekömmlich.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: mittelkräftig
Sorte: Arabica
Varietät:: Typica
Aufbereitung: monsoonig
Region: Mysore - Kerala
Farm: Kooperative Aspinwall

Rohkaffee Indien Monsooned Malabar

9,50 
(Grundpreis 9,50 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Dieser gewaschene Canephora ist sehr hochwertig und kann sogar sortenrein getrunken werden.

Der Geschmack ist sehr kräftig, würzig und ist sehr aromatisch. Mit Milch getrunken, werden Sie Noten von Marzipan und Karamell wiederfinden.

Einen besseren Canephora kennen wir nicht!

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Canephora
Varietät: Old Paradenia
Aufbereitung: washed
Farm: Balehonnur Estate
Inhaber: Badra Estates

Rohkaffee Indien Balehonnur Estate

12,00 
(Grundpreis 12,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Unser einziger entkoffeinierter Kaffee. Er wurde schonend mittels CO2 entkoffeiniert und ist sehr bekömmlich und magenverträglich.

Beim Geschmack hat nicht den Eindruck, dass dem Kaffee etwas fehlt. Er ist mittelkräftig und in der Tasse mit Noten von Milchschokolade, Jasmin und Waldbeeren.

Er hat relativ wenig Säure und ist sehr ausgewogen.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: mittelkräftig
Sorte: Arabica
Varietät: Sarchimore, Caturra, Bourbon
Aufbereitung: gewaschen und mit CO2 entkoffeiniert

Rohkaffee Mexiko Chabela Blue Skull decaff.

10,00 
(Grundpreis 10,00 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

GESCHMACKSNOTIZEN

Brasilien ist für Robust eigentlich nicht das typische Land. Wir haben ihn ausprobiert und sind sehr positiv überrascht.

Wir verwenden ihn als Blend für unsere Espressi Ruhrgold und Nr. 1, und er hat neben den typischen nussig-erdigen Robustanoten durch die Rohkaffeeaufbereitung "pulped natural" zudem schokoladige Anteile  und einen buttrig-cremigen Abschluss.

Für uns auf jeden Fall eine Verbesserung.

Zudem ist das Röstbild sehr gleichmäßig und fügt sich optisch gut in einen Blend ein.

Hier handelt es sich um Rohkaffee bzw. ungerösteten, grünen Kaffee.

Körper: kräftig
Sorte: Robusta
Aufbereitung: pulped natural


Rohkaffee Brasil Conilon Robusta

8,50 
(Grundpreis 8,50 /kg)

Preise inkl. 5% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Verpackt wird in Folienbeutel mit Aromaventil.

HOBBOCK 2 KG

Zur Lagerung von gerösteten Kaffee oder auch Rohkaffee. Praktisch mit einem Tragegriff, ist der Hobbock gut zu transportieren.

Der Hobbock hat ein 0,2 mm eingestanztes Loch im Deckel, um Überdruck zu vermeiden (die Perforation ist mit Aufkleber gekennzeichnet).

Das Logo ist nur aufgeklebt.

Höhe: ca. 250 mm
Durchmesser: ca. 175 mm
Gewicht: ca. 548 g.
Füllmenge: max. 2 kg Röstkaffee, 5 L
Material: Weissblech
Hygiene: lebensmittelecht
Lieferumfang: Eimer, Deckel, Verschlussspange
Reinigung: empfohlen wird eine Reinigung mit einem feuchten Lappen

Lieferung ohne Inhalt

9,90 

Preise inkl. 16% MwSt. zzgl. Versandkosten.

Kaffeetüte mit Ventil und Druckverschluss (Zipper)

Farbe: weiss-matt
Füllmenge: 250 g.
Material: MOPP / AL / LLDPE
Maße: ca. 160 x 230 + 90
Stärke: 120 my

0,50 

Preise inkl. 16% MwSt. zzgl. Versandkosten.